Quiche sucrée aux pommes

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On continue avec les versions sucrées,   après  le far breton  c’est au tour  de la quiche de se parer de sucre….Et pour une fois on fait sa pâte soi-même…c’est tellement facile avec la pâte sablée !!!!

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes – 1 citron non traité – 4 oeufs – 20 cl de crème fluide – 100 g de beurre – 200 g de farine – 100 g de sucre en poudre – 2 sachets de sucre vanillé.

Mettez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre en petits morceaux.

Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

Saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et 1 oeuf.

Mélangez et façonnez une boule de pâte.

Laissez reposer 30 minutes.

Rincez les pommes, coupez-les en deux, éliminez le cœur et les pépins puis taillez-les en tranches épaisses.

Préchauffez le four à th.7 210 °C.

Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Déposez les tranches de pomme en étoile et enfournez pour 10 minutes.

Rincez le citron et râpez-en le zeste.

Battez les oeufs restants avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème et le zeste de citron.

Versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25 minutes.

Servez tiède ou froid.

2 réflexions sur “Quiche sucrée aux pommes

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