Velouté potiron & pommes de terre

veloute_de_potiron

Ce soir j’attend  avec impatience la visite des petits monstres en manquent de bonbons, Halloween oblige !!! Mais cette année petite surprise au lieu de repartir avec des sacs de bonbons colorées,  ils auront droit à un fiole de velouté potiron & pommes de terre..oui je sais c’est carrément horrible mais c’est le soir au jamais !!!!

En attendant pour les grands enfants que nous sommes je vous offre cette petite recette  parfumée et parfaite pour le prochain week_end qui s’annonce mortellement pluvieux…

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 potimarron -  2 grosses pommes de terre – 2 oignons hachés – 3 gousses d’aïl hachées – 10 cl de crème fraîche – 1 cuillère à café de curry – 1 pincée de muscade – 1 cube de bouillon de poule – 1 feuille de laurier
– sel, poivre

Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
Faire revenir les oignons et l’aïl hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
Couvrir le tout d’eau.
Ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environs 30 min à feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l’aide d’un couteau), mixer votre préparation.
Vérifier l’assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.

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