Gâteau renversé aux pommes et noix

gateau renversé

Vous connaissez sans doute le gâteau renversé avec des ananas (celui ma belle mère est une tuerie !!) aujourd’hui je vous propose une autre variante avec des pommes de et des noix. Le secret pour réussir ce gâteau est dans la pâte qui doit être très aérée donc ne soyez pas radin sur le temps de “pétrissage” de la pâte au fouet électrique.

Comme d’habitude l’imagination est notre amie donc vous pouvez également  essayer avec des poires (c’est encore de saison !!) et des pépites de chocolat.

 

Ingrédients pour 8 personnes :  150 g de sucre – 2 c. à s. d’eau – 200 g de farine – 1 pincée de sel – 1/2 sachet de levure chimique – 3 oeufs – 100 g de sucre – 1 yaourt nature – 10 cl d’huile de tournesol – 2 pommes – 6 noix – 1 c. à c. de cannelle.

Dans une casserole à fond épais préparer un caramel (150 g de sucre + eau) sans le laisser trop colorer.

Le transvaser dans un moule à manqué.

Battre le sucre avec les oeufs jusqu’à ce qu’ils prennent un beau volume (en ce qui me concerne cela a pris environ 6 minutes avec un batteur électrique). Ajouter l’huile puis le yaourt.

Battre encore une minute pour obtenir un mélange homogène.

A l’aide d’une spatule ajouter la farine, le sel, la levure et la cannelle et bien mélanger en soulevant la masse.

Eplucher les pommes, disposer des lamelles épaisses sur le caramel avec quelques demi cerneaux de noix.

Couper le reste des pommes en petits cubes. Hacher grossièrement les noix. Ajouter à la pâte.

Mettre le tout dans le moule et cuire au four environ 45 minutes à 180°C.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, démouler dès la sortie du four sur un plat de service.

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