Tarte au chocolat amer–Happy Birthday le blog !!!

2014-11-03 19.53.56Que de meilleure façon de fêter le 8eme anniversaire du blog qu’en publiant une succulente recette de tarte au chocolat.

Mais avant de passer à la recette un petit retour sur une année tout a fait exceptionnelle concernant le blog avec une fréquentation en très forte hausse et surtout beaucoup de belles surprises comme notre série sur le Chemin de Compostelle…merci Jacotte !!!

C’est donc avec appétit que débute cette 9eme année avec au programme toujours plus de gourmandise et de belles destinations…

Ingrédients pour 6 personnes :  200 g de chocolat noir 70 % de cacao – 20 cl de crème fleurette – 8 cl de lait entier – 1 gros œuf.

Pour la pâte sablée : 1 œuf – 150 g de pommade – 100 g de sucre glace –  30 g de poudre d’amandes – 1 pincée de sel – 250 g de farine tamisée – cacao en poudre non sucré.

Préparation de la pâte sablée : Incorporez l’œuf et le beurre, malaxez. Puis incorporez 100 g de sucre glace, malaxez.

Incorporez la poudre d’amandes, la pincée de sel et finissez par incorporer la farine tamisée sans trop travailler. Laissez reposer 30 mn dans le réfrigérateur.

Garnissez le moule beurré et laissez encore au repos 30 min.

Cuisez à blanc 15 min à 160 °C.

Préparation de la crème au chocolat :  Versez 20 cl de crème fleurette et 8 cl de lait entier dans une casserole, mélangez.

Portez à ébullition sur feu moyen.

Retirez la casserole du feu et ajoutez 200 g de chocolat noir en petits morceaux.

Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et homogène.

Laissez refroidir.

Incorporez un gros œuf légèrement battu et mélangez à consistance homogène.

Versez sur le fond de tarte sablée.

Enfournez à mi-hauteur et cuire 12 min à 190 °C, la crème doit être ferme et encore tremblante au centre.

Laissez tiédir, saupoudrez de cacao.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s