Rayon Cuisine

livre de cuisine

Dans l’hystérie des courses de Noël, mon p’tit bonheur c’est de faire une pause dans le rayon cuisine d’une grande librairie (cette année la FNAC).

Comme dans la mode il y a des tendances,  la grande gagnante c’est la pâtisserie (merci M6 et TF1) qui squatte  les têtes de gondole, mais pas question de faire fuir les débutants en ne proposant que des recettes des grandes stars comme Hermé ou  Michalak, les séries pratiques vous promettent de faire de vous un bon pâtissier en quelques pages grâce à des recettes inratables…

Pas contre cette année pas question d’offrir les coffrets cadeaux proposant un livre et un ustensile, il faut dire que les éditeurs ont abusés du concept en proposant des livres vu et revus et des ustensiles tellement ridicules  ou mal fait que la plupart des cadeaux sont restés au  fond des tiroirs.

Etonnant de constater que malgré les milliers de sites et blog (!) de cuisine , le livre résiste et devient même pour cette année le cadeau tendance pour Noël comme me l’a confirmé une éditrice.

Du point de vue d’un modeste cuisinier comme moi, il y a plusieurs sortes de livres :

Les beaux  qui n’ont pour but que de trôner fièrement dans une bibliothèque, souvent sur la couverture la photo du chef et d’un plat tellement beau qu’on se demande s’il est bien réel (mais non je vous rassure c’est comme dans les magazines de mode, faut pas croire tout ce que l’on voit!!), un livre qui ne supporterais pas de se frotter à la réalité du terrain, entre éclaboussures et tâches.

Ensuite il y a les livres “pratiques” ceux qui vous promettent de vous transformer en quelques minutes en “chef” photos à l’appui en vulgarisant  la cuisine  (un peu trop !!) moi j’aime bien ces petits bouquins pas chers (entre 5 € et 10 €)  souvent très spécialisés “Les gâteaux magiques”, “les galettes des rois”, “les soupes” seul hic vos proches risque de craquer au bout du dixième  gâteau magique en deux semaines…

Troisième catégorie les globes-trotters , des belles photos, des recettes pour épater les amis mais à moins de vivre dans une grande ville des ingrédients  toujours difficile à trouver, à réserver au amoureux des voyages mais pas forcément cuistot dans l’âme…

Enfin il y a le généraliste celui qui rassemble des classiques (ce n’est pas le plus présent dans les rayons mais c’est celui qu’on garde très longtemps) on a aucun scrupule à le tâcher ou le laisser sur le plan de  travail car c’est un besogneux.

Pour vous prouver que le livre de cuisine ne craint pas le numérique depuis quelques temps les gros sites de cuisine comme Marmiton ou 750 g proposent également les meilleurs recettes de leur site internet en format papier…

Mon coup de coeur  pour la collection “Marabout” c’est souvent très bien fait et toujours accessibles niveau prix… Mon coup de gueule pour les éditeurs qui vous proposent les mêmes recettes dans des livres qui n’ont que la couverture de différente !!

Comment choisir un livre de cuisine, tout simplement en le feuilletant, ne surtout pas s’arrêter à une belle photo  ou un nom connu…si vous débutez  dans la cuisine  les plats mijotés sont quasiment inratables alors que la pâtisserie est déjà plus pointues…

Je vous conseille donc si cette année c’est décidé vous supprimer les plats industriels pour le fait maison d’acheter deux livres généralistes, un sur le salé et un autre sur le sucré…investissement total environ 40 € et déjà des centaines d’heures de découverte.

En attendant je vous souhaite des bonnes fêtes de fin d’année

Une réflexion sur “Rayon Cuisine

  1. Totalement d’accord avec ton coup de cœur (un de mes tops 10 est Gâteaux de mamie chez cet éditeur) et avec ton coup de gueule !
    Bonnes fêtes de fin d’année !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s