Les chefs en Boco

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“Le petit bistrot des grands chefs” tel est  le concept des restaurants Boco.  Et comme le contenant est aussi important que le contenu ici on nous la joue tradition en servant l’ensemble des plats dans des bocaux. En cuisine pas n’importe qui,  puisque 5 chefs étoilés et  3 chefs-pâtissiers de renom  ont participer à l’élaboration des recettes.

Il y a actuellement  6 bistrots  dans la région Parisienne, les créateurs sont les frères Vincent et Simon Ferniot dont le père est connu pour ses talents d’écrivain, journaliste, gastronome !

Donc ici c’est du libre-service  et  bio !!!,   un menu le midi est proposé pour 14€90  (entrée, plat, dessert) mais vous n’aurez pas le choix des recettes (un peu dommage!!).

Toutes les recettes sont présentées de façon détaillées dont le nom du chef qui l’a créé.

J’ai donc testé Le Suprême de Volaille au beurre de citron et blettes fondantes d’Anne Sophie Pic, son prix 8,80 €,  les quantités suffiront à des petits appétits sinon cela risque d’être un peu juste…Question dégustation rien de fabuleux j’ai cherché le goût du citron et au final un plat assez fade.

Heureusement pour accompagner ce plat j’ai pris une tranche de pain au levain (fabuleux !) proposé gentiment par le serveur, au prix de 0,50 € un peu mesquin vu le prix du plat.

Ensuite impossible de passer à côté de la Crème au caramel de Christophe Michalak, rien à redire sur ce  dessert  tant au niveau qualité que quantité.

Une petite limonade bio pour accompagner mon repas et donc une addition totale à 15€90 (comparable à une formule dans une brasserie traditionnelle du quartier).

L’ambiance est assez calme pour un bistrot avec l’inévitable playlist  plus Fip que Nrj.

Pour ceux qui veulent consommer au bureau, évidemment les plats sont aussi à emporter avec une consigne pour les bocaux (une bonne idée)

Au final donc une impression  mitigée car hors menu cela revient vite cher même si les produits sont de toutes évidences  de très bonnes  qualités,

Mais comme je trouve le concept sympa , je vais réessayer dans les prochaines semaines de tester un autre plat ou même le menu du midi.

Allez faire un tour sur le site Internet,  la mise en page est très sympa

http://www.boco.fr/

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