Taboulé à la truite et à l’avocat

2015-06-01 20.02.15 (2)

C’est une reprise en douceur côté cuisine après les vacances Croate. Aujourd’hui je teste les recettes des “paquets” vous savez ses recettes qui se trouvent sur la plupart des emballages alimentaires et que souvent on ignore. J’ai donc essayé celui présent sur la graine de coucous (fait quelques modifications) et le résultat est plus que sympathique.  Vous pouvez arroser au moment de servir la salade de quelques gouttes d’huile d’olive bien parfumée.

Ingrédients pour 2 personnes : 125 g de graine de couscous fine – 150 g de truite fumée – 1 citron vert – 2 avocats –1 poivron vert – huile d’olive – sel –poivre – coriandre – ciboulette.

Dans un saladier, mélangez la graine de coucous avec du jus de citron vert, un verre d’eau salée et une cuillère d’huile d’olive.

Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Taillez les avocats et les poivrons en petits dés. Coupez la truite fumée en petits morceaux.

Ajoutez ces ingrédients à la graine de coucous. Parsemez de coriandre et de ciboulette.

Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 30 min au réfrigérateur.

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