Luinguine au pesto de cresson

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Donc résumons un peu la situation nous sommes le 30 mai et juste envie d’une bonne soupe et d’un gros gâteau au chocolat alors que je devrais vous proposer des salades et des desserts tout léger, bref c’est le monde à l’envers dans la cuisine,. Donc en attendant une éclaircie  je vous propose une recette  féculent , légumes verts , comme en  ce moment les minutes en cuisine  sont rares , en 15 minutes c’est prêt…

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de linguine – 1 botte de cresson – 2 gousses d’ail – 50 g de pignons de pin – 4 c. à s. de parmesan en bloc – 15 cl d’huile d’olive.

Lavez et effeuillez le cresson et pelez les gousses d’ail.

Râpez le parmesan.

Rassemblez tous les ingrédients du pesto dans le bol d’un mixeur et réduisez le tout en purée fine en ajoutant l’huile d’olive en filet.

Plongez les pâtes dans un grand volume d’eau salée en ébullition et laissez-les cuire en suivant les indications portées sur l’emballage, soit environ de 9 à 11 min.

Egouttez les pâtes et mélangez-les au pesto de cresson.

Servez aussitôt.

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