Tarte à la truite et aux courgettes

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Cette recette est la rencontre d’une pâte brisée orpheline dans mon frigo et de 4 tranches de truite bio , après avoir failli  terminé en compagnie de tagliatelle et quelques recherches sur le net plus tard c’est une tarte gourmande et à déguster avec une salade de tomates que je vous propose aujourd’hui.

Ingrédients pour 6 personnes :  1 pâte brisée – 4 tranches de truite fumée –  2 courgettes – 2 œufs – 20 cl de crème fraiche –  125 g de féta – Huile d’olive –  Quelques brins d’aneth.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.

Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez les courgettes sur la pâte, es tranches de truite fumée coupées en lanières.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème. Salez et poivrez puis ajoutez l’aneth finement ciselé.

Remplissez le moule, puis saupoudrez de féta émietté.

Enfournez 35 minutes.

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