Salade de blé crevettes mangue

2016-06-22 13.28.27

Un rayon de soleil, vite on ressort les recettes de salades et on installe la nappe à carreaux, avant de retourner la semaine prochaine dans les plats mijotés ? Ce qui fait “l’atout charme de cette recette” la sauce légèrement piquante.

Ingrédients pour 4 personnes :  200 g de blé Ebly – 200 g de crevettes  décortiquées – 1 mangue – 1 citron – 1/2 botte d’oignons nouveaux – 2 gousses d’ail – 1 c. à c. de gingembre râpé – 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc – 4 c. à s. de sauce soja – 3 c. à s. d’huile d’olive.

Faites cuire le blé Ebly 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez-le et  passez-le sous l’eau froide.

Epluchez les oignons,  coupez-les en petites rondelles. Epluchez l’ail et hachez-le.

Pelez la mangue  et coupez la chair en petits dés.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le jus du citron , l’ail et le gingembre et l’huile d’olive

Versez le blé refroidi dans un saladier puis ajoutez la mangue, les crevettes puis la sauce soja .

Laissez reposer au frigo avant de servir

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