Poulet rôti à l’ail et au citron (2 000 e billet !!!)

poulet roti au citron

Pour ce  2000 e billet j’aurai pu faire un long discours ou vous préparez un gâteau de folie avec des couleurs et des bougies mais j’ai préféré un poulet (car quoi de plus réconfortant et régressif qu’un poulet bien grillé et sa purée maison).

Pour ce plat si simple évidemment on laisse de côté les poulets de batterie et on prend un poulet fermier “label rouge” ou bio si vous en avez ,  y’a pas photo !!!

2000 billets c’est beaucoup de recettes mais pas que, c’est aussi des voyages, des coups de cœur pour des restos et des coups de gueule contre la malbouffe, bref depuis quasiment 9 ans ce blog a évolué doucement mais surement pour devenir ce que je suis vraiment un gourmand voyageur…

Pour fêter cela je vais vous proposer dans quelques jours un concours avec à la clé 2000 pages de recette de cuisine (cela fait déjà une belle bibliothèque culinaire!!!).

En attendant cuisse ou blanc ?

Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet entier  (1,5 kg) – 2 citrons – 1 tête d’ail rose – 3 gousses d’ail blanc – 1 branche de romarin –  Huile d’olive – Gros sel –Poivre.

 

Préchauffer le four à 240°C.

Couper les citrons. Garder le premier pour le plat et couper 2 rondelles du second. Les glisser à l’intérieur du poule (pour qu’il soit plus tendre), ainsi que les 3 gousses d’ail épluchées.

Placer le poulet dans un plat à four. Le frotter avec du gros sel, puis le badigeonner d’huile d’olive et de romarin.

Couper la tête d’ail rose deux et l’installer à côté du poulet.

Enfourner le poulet pendant environ 1 heure , tout en l’arrosant de son jus de temps en temps.

A servir avec une purée maison

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