Soupe de courgettes , vache qui rit

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Pas la peine d’être un as de la cuisine pour faire cette recette, vous pouvez la préparer avec vos enfants et ainsi les intéresser à ce légume pas toujours dans les préférés des bambins.  Pour obtenir une soupe bien crémeuse surtout ne mégotez pas sur le mixeur plongeant….et pour ajouter une petite touche de croquant à la soupe quelques graines de courge à la surface seront parfaites.

A demain pour une billet un peu spécial…en attendant bonne soupe !!!

Ingrédients pour 4 personnes :  700 g de courgettes  bio –  6 portions de vache qui rit – 2 cubes de bouillon de légumes bio –  2 gousses d’ail  –  Sel, poivre.

 

Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, la vache qui rit, l’ail écrasé , les courgettes coupées en morceaux avec la peau, sel et poivre.

Laissez cuire environ 40 minutes

Mixez le tout avant de déguster avec des croutons à l’ail

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