Tajine d’agneau aux poires et pruneaux

Si vous avez la chance d’avoir un plat à tajine en terre cuite, la cuisson au four à “basse température” n’en sera que meilleur et si vous avez du temps n’hésitez à laissez la viande cuire encore une heure ou deux elle n’en sera que meilleure (presque confite), seule obligation surveiller qu’il reste un peu…

Gratin de fenouil

Mon pote  le fenouil est de retour sur le blog (je lui aurai tout fait subir depuis 10 ans !),  en l’associant avec la pomme de terre voici un  gratin qui fond  dans la bouche, il faut dire qu’on ne lésine pas sur la crème mais avec une salade vert c’est un repas sympa pour…

Tarte au citron et combava

Début de semaine plutôt intense  côté boulot donc le gâteau du lundi arrive le mercredi (désolé promis je ne le referai plus). Donc une petite tarte au citron mais avec la surprise du chef, le combava. Vous le trouverez surement au rayon des fruits exotiques de votre supermarché , petit de couleur vert et granuleux…

Pasta & pois chiches

Mais que voici une étrange recette qui mélange pâtes et pois chiche ,  d’abord c’est un plat végétarien mais surtout c’est excellent !!! Le pois chiche est souvent ignoré car on connait mal son utilisation et  pourtant  c’est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De…

Tourte aux poireaux

Pas de gâteau pour commencer la semaine (week-end loin de la maison oblige) mais promis j’en prépare un pour les prochains jours en attendant voici une recette qui sera parfaite pour un soir et qui en plus vous fera manger des légumes . Pour cette recette j’ai utilisé des poireaux bio que l’on trouve maintenant…

Sauté de veau parfumé au cognac

Aujourd’hui je vous propose un petit détour par ma région d’origine avec du cognac…et pour l’accompagner du riz ou des pâtes c’est selon vos envies. Comme toujours le choix de la viande est importante donc privilégié les labels ou même le bio si vous en trouvez. Et comme tous les plats mijotés c’est encore meilleur…

Pasta au Céleri

Une recette pas photogénique mais  excellente surtout si vous avez décidé de faire une petite pause sur la viande à certains repas (on appelle cela des flexitariens, après les végétariens et consorts) c’est un nouveau mouvement très à la mode de aux Etats-Unis et qui arrive chez nous. Pour en revenir à notre recette voici…